県道44号江田島大柿線，江田島バス停留所「山田」からすぐの場所――。
午前５時半。店の近くにヤマザキパンのトラックが停まり，荷下ろしが始まります。

 

昭和50年からヤマザキパンを販売する小松商店。店主の君枝さん，姉の千鶴子さんで営んでいます。
通勤通学などで車やバスに乗り，車窓からこの店舗を見かけた方も多いことでしょう。
コンビニ以外でこの時間から開いている店自体，江田島市内ではかなり珍しいです。

 

共同作業の仕込みは３時から。朝６時の開店に合わせて調理中のところを，取材させていただきました。
店内厨房で，名物の手作りサンドイッチを40余年，作り続けています。

 

「揃えて切るのもコツがいるんよ」と，千鶴子さん。具材を詰めて素早く形を整え，次々と出来上がっていきます。ベストショットを撮るのが追いつかない手際の良さにびっくり。熟練の技が光ります。

 

包装もすべて手作業！ボリュームたっぷりのサンドイッチが，きれいに収まっていきます。

 

定番のハムサンドやエッグツナから，北海道男爵コロッケサンド，本格合挽メンチカツサンドたまごまで，バラエティ豊かなサンドイッチが毎日，早朝から10数種類も並びます！
ショーケースいっぱいに，こんなに種類があったとは……！と，圧巻の一言に尽きます。
（※ショーケースは2022年11月撮影時の様子で，2023年２月再訪時には新型ショーケースに更新されていました）

 

開店前に全部作って終わりではなく，補充でまた追加分を作ることもあるとのこと。
全品制覇したい！と買いまくっても，後から来た人が困ることもなさそうですね。
カツやフライのサンドには，たっぷりのレタス。シャキシャキ食感と栄養のバランスが嬉しいです。

 

ひときわ存在感を放つ，ボリューム揃いの最下段。
昨今の材料費高騰のなかで，このサービスぶり。本当に頭が下がります。

 

まさにサンドイッチの小宇宙，たまごハムサンド（税込290円）。
やわらかい食パンに，これだけ詰めて，断面がきれいに揃っているところは，ただただ感嘆，匠の技です。
メガ盛り，インスタ映えという言葉が流行って久しいですが，小松商店のサンドイッチは，いつだって映えて，食べごたえ満点です！

 

ぜひ作りたてを食べていただきたい，ハムと目玉焼サンド（税込260円）。色合いと半熟加減の調和が絶品です。
出来立て，手作り，安心安全で体に良い「食」への信頼があります。

 

あふれるジューシーさ，収まりきらないサービスぶりは，実食で味わってください！

 

メガ盛りサンドから，定番ハムサンドやポテサラサンドまで，ここに来ればきっと好みの味に出会える，充実の品揃えです。

 

店内では野菜なども販売。江田島町は，県内最大のきゅうり産地です。

 

地元のとれたて素材で作るサンドイッチ。確かに，おいしいわけです。

 

サンドイッチが作られている間に，トラックで到着した食品を，次々に検品する君枝さん。値札も一つずつ，貼っていきます。

 

入荷品の陳列など，朝の作業が続くなか，その間にもひとり，またひとりと，なじみのお客さんが訪れます。
お互いを気遣う短い会話が済むと，また次のお客さんが声をかけて――。
昭和の頃から変わらない，人と人との温もりが，令和のいまも息づいていました。

長く地元に愛される，小松商店の一日が，こうして賑やかに始まっていきます。

 

（取材：2022年11月，記事作成：2022年12月）

 

この続きは後編でご覧ください！→「江田島町中央　小松商店（後編）～小松商店今昔～」
昭和10年代開業、小松商店の歴史を辿ります。

 

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【店舗情報】
小松商店（ヤマザキYショップ）
住所：〒737-2122　江田島市江田島町中央５丁目１−２
営業時間：午前6時～午後6時
年中無休